V dnešní uspěchané době plné konzumu není ničím neobvyklým, že naše odpadkové koše přetékají, a to i takovým odpadem, který v nich vůbec nemusí být. Napadlo vás někdy, kolik cenných zdrojů končí bez užitku na skládkách odpadu? Bioodpad, který lze recyklací proměnit ve výživnou půdu, tvoří cca 25 % objemu v našich popelnicích se směsným komunálním odpadem. Co s tím?
Prevence vzniku odpadu je klíč
Než se pustíme do proměny kuchyňských a zahradních zbytků v humus bohatý na živiny, zastavme se na chvíli u samotného zdroje. Naším prvořadým cílem by totiž mělo být množství odpadu co nejvíce omezit. Tyto tipy vám poradí, jak na to?
- Chytré nakupování: pro snížení množství potravinového odpadu si plánujte jídelníček a nakupujte pouze to, co skutečně spotřebujete. Dejte přednost větším balením, která často znamenají méně obalového materiálu na jednotku produktu.
Hledejte obaly, které lze opakovaně použít (sklenice, dózy) nebo jsou snadno recyklovatelné. - Lokální a sezónní: nakupováním u místních farmářů a upřednostňováním sezónních potravin nejenže podpoříte regionální ekonomiku a vychutnáte si čerstvější a chutnější suroviny, ale také snížíte uhlíkovou stopu spojenou s dálkovou dopravou a často i množství obalů, které produkty chrání před znehodnocením.
- Kuchyň beze zbytků (nebo s minimem): Kreativitě se meze nekladou! Zkuste maximálně využít všechny části potravin. Z odřezků zeleniny připravte vývar, ze staršího pečiva krutony nebo žemlovku. Ovoce, které nestíháte sníst, zamrazte na pozdější přípravu smoothie, nebo jej zavařte či usušte. Možností je opravdu nespočet…
- Sledujte recyklační symboly: Víte, co znamenají malé obrázky na obalech? Jedná se o recyklační symboly a seznámení se s nimi vám pomůže správně třídit odpad a vybírat obaly, které mají reálnou šanci na recyklaci.
Kompostování krok za krokem: Kouzlo proměny odpadu
I přes snahu o prevenci vzniku odpadu nám v kuchyni a na zahradě přece jen nějaké zbytky zůstanou. A právě zde můžeme využít kompostování – úžasný přírodní proces, který promění organický odpad v cenné hnojivo či zeminu.
Jaký odpad (ne)třídit do bioodpadu?
Co do kompostu patří:
- Zbytky ovoce a zeleniny: slupky, ohryzky, odkrojky, zvadlá zelenina…
- Kávová sedlina a čajové sáčky: skvělý zdroj dusíku.
- Vaječné skořápky: obsahují vápník, který je pro rostliny důležitý. Před přidáním je rozdrťte.
- Papírové ubrousky a kuchyňské utěrky (nenapuštěné chemikáliemi): v omezeném množství a natrhané na menší kousky.
- Listí (kromě ořešákového a dubového ve velkém množství): bohaté na uhlík.
- Posekaná tráva (v tenkých vrstvách): obsahuje dusík, ve větším množství může hnít.
- Drobné větvičky a kůra: pro provzdušnění kompostu.
- Piliny a hobliny (z neošetřeného dřeva): v menším množství.
- Podestýlka od býložravých domácích mazlíčků.
- Dřevěné uhlí a popel: dodají vysoký obsah draslíku, vápníku, hořčíku a fosforu.
Co do kompostu nepatří:
- Maso, kosti, ryby a mléčné výrobky: mohou přilákat zvířata a způsobovat zápach.
- Tuky a oleje: zpomalují rozklad a mohou být pro kompost škodlivé.
- Vařená jídla s omáčkami a kořením: obsahují látky, které mohou narušit kompostovací proces.
- Plevele se semeny a rostliny napadené škůdci: mohly by se v kompostu šířit.
- Syntetické materiály a plasty používané často k jednorázovému způsobu konzumace nápojů a potravin či jako fólie do koše (kromě certifikovaných kompostovatelných): nerozloží se a znehodnotí kompost.
Základní principy kompostování
A nyní už se pojďme podívat, jak na kompostování.
- Založení kompostu: můžete si pořídit kompostér, který zakoupíte v každém hobby marketu, nebo si vyhradit místo na zahradě a vyrobit si kompostér vlastní (z dřevěných prken nebo z palet). Na dno vždy dejte hrubší materiál (větvičky), abyste zajistili cirkulaci vzduchu.
- Vrstvení: na spodní vrstvu následně střídejte vlhké materiály bohaté na dusík (kuchyňské zbytky, posekaná tráva) se suchými materiály bohatými na uhlík (listí, papír).
- Vlhkost: kompost by měl být udržovaný vlhký jako vyždímaná houba. Pokud je příliš suchý, zvlhčete ho vodou. Pokud je příliš mokrý, přidejte suchý materiál.
- Provzdušňování: pravidelně kompost prohazujte, aby se do něj dostal vzduch a urychlil se rozklad.
- Čas: trpělivost růže přináší. Kvalitní kompost se vytvoří za několik měsíců až rok. Poznáte ho podle tmavé barvy, drobivé struktury a příjemné zemité vůni. Pak jej můžete použít jako vlastnoručně vyrobené hnojivo plné živin, a ušetřit tak spoustu peněz, které byste utratili za komerčně prodávaná hnojiva.
Kompostování – více než jen likvidace odpadu
Kompostování je skvělý způsob, jak snížit množství odpadu, který končí na skládkách, a zároveň si vyrobit kvalitní a přírodní hnojivo pro rostliny. Navíc se jedná o aktivitu, která nás více propojuje s přírodními cykly a učí nás vážit si zdrojů.
Proto kromě samotného třídění odpadu v souladu s recyklačními symboly na obalech začněte také s kompostováním a sledujte, jak se vaše kuchyňské a zahradní zbytky mění v cenný poklad pro vaši zahradu.